Spécialités-Fondues à la viande

 

  • Fondues (chinoise, bourguignonne, vigneronne, bressane) et charbonnade (sur commande uniquement)

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Chinoise bœuf, cheval, poulet, ou autres viandes à choix

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Bourguignonne bœuf, cheval, bressane

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Bressane (poulet) 3 panures différentes

 

Nous proposons un large choix de fondue  avec de la viande fraîche, coupée à la main.

On compte en moyenne 250g par adulte.

Boeuf CH 43.90/kg
Cheval AU 35.90/kg
Poulet CH 34.90/kg
Mélangée* 38.90/kg

D’autres viandes sur demande. *1/3 boeuf 1/3 cheval 1/3 poulet

Nous coupons la chinoise en petites tranches épaisses (nous ne faisons pas les rouleaux surgelés tranchés à la trancheuse).

Fondue vigneronne (en bâtonnet) 2.- de plus au kilo.

Fondue bressane, filet de poulet avec 3 panures différentes 35.90/kg.

  • Fondue glareyarde 

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BOEUF En morceau (entier) 47.90/kg     Coupée en chinoise (petites tranches épaisses) 52,90/kg

CHEVAL En morceau (entier)  41.90/kg Coupée en chinoise (petites tranches épaisses) 48.90/kg

(ATTENTION AU DELAI DE COMMANDE, si nous n’en avons plus en stock, il y a une semaine de préparation).

Spécialité valaisanne
La viande repose plusieurs jours dans des épices & herbes puis dans du vin rouge.
Même base de bouillon que la fondue chinoise (un peu moins salé).

  • Caquelon, réchaud et fourchettes mis à disposition gratuitement.

    6 francs sont demandés par caquelon pour la bonbonne de gaz. 

  • Plats de charcuterie

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Avec ou sans fromage, ils sont préparés avec des produits suisses et locaux. Ils sauront titiller vos papilles comme vos yeux !

Nous comptons par personne 100g de charcuterie ou 80g de charcuterie et 40g de fromage. Prix: 8.00 francs par personne